Frostcupcakes - glutenfria och veganska
I helgen kom min vän Joanna på besök och då blev det för första gången dags att baka glutenfria och veganska cupcakes! Vi använde oss av en cupcakemaker men ugn går förstås lika bra.
Helena
Ingredienser:
3 dl mjölmix
1 dl socker
2 tsk bakpulver
1,5 dl havredryck
1 tsk salt
2 msk olja
1 tsk pepparkakskryddor
Frosting:
1 burk kokosmjölk
2 tsk florsocker
Blå hushållsfärg
Silverkulor
Snöflingeströssel
Börja med frostingen. Gröp ur den hårda kokosmjölken ur burken och blanda tillsammans med florsocker och några droppar blå hushållsfärg, så mycket att smeten blir ljusblå. Ställ in i kylen.
Sätt på cupcakemakern. Blanda ihop alla ingredienser. Klicka i en bit smör i varje form i cupcakemakern och häll o smet så att det nästan når upp till kanten.
Grädda i cupcakemakern i ca 10 min eller tills de har blivit något ljusbruna. Låt svalna.
Garnera med frostingen och strössla på snöflingor och silverkulor!
Helena
