Mamma bakade detta goda brödet till mig med receptet från tidningen Glutenfritt nr 4/2016. Jättegott! Dock bakades det utan valnötter. Här kommer receptet:

50 g sesamfrön
100 g mandelmjöl
2 msk fiberhusk
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
50 g pumpafrön
50 g solrosfrön
25 g linfrön
250 g créme fraiche
6 ägg

1. Blanda alla torra ingredienser i en rymlig degbunke.

2. Vispa samman ägg och créme fraiche separat. Blanda allt till en lös deg. Täck över degen och låt den stå och svälla på varm och dragfri plats ca 10 minuter.

3. Sätt ugnen på 175 grader.

4. Smörj en 1 1/2 liters brödform. Strö sesamfrön i formen så fastnar inte brödet så lätt. Häll smeten i formen. Strö över lite valfria frön och kärnor på brödet.

5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 80 minuter. Täck med aluminiumfolie om brödet får för mycket färg. Ta ut och låt brödet kallna under bakduk.

Helena